Znana na całym świecie kuchnia francuska (haute cuisine) kojarzona jest z elegancją i finezją. Bogactwo wyszukanych smaków, aromatyczne przyprawy oraz rozpływające się w ustach produkty sprawiają, iż dania kuchni francuskiej potrafią zaspokoić wymagania nawet najbardziej wymagających smakoszy. Narodowa kuchnia Francji – smaki, popularne dania i kultura spożywania posiłków Francja bardzo często nazywana jest kolebką sztuki
Kuchnia hiszpańska to trzecia z kuchni śródziemnomorskich. Od dwóch poprzednich (włoskiej i greckiej) odróżniają ją wpływy wielu kultur, a zwłaszcza arabskiej. To wynik pobytu Arabów na Półwyspie Iberyjskim przez okres całego średniowiecza. Po Arabach pozostały (poza pięknymi zabytkami) przede wszystkim orientalne przyprawy jak: cynamon, migdały, kolendra oraz cytrusy. Dzięki nim kuchnia hiszpańska jest bardzo aromatyczna
Cechą kuchni greckiej jest jej rozmaitość i prostota. Jej symbolem jest sałatka grecka i sos tzatziki. Mimo gorącego klimatu Grecy spożywają dużo mięsa. Najczęściej jest to baranina, jagnięcina, wołowina i wieprzowina, a więc mięsa ciężkostrawne. Grecy jednak ich nie smażą, ale grillują razem z warzywami lub spożywają w postaci mielonej, a dodatek ziół sprawia, że
Uznawana jest za najlepszą i najzdrowszą. Symbolem kuchni włoskiej jest pizza i makaron. Kuchnia Półwyspu Apenińskiego obfituje w ryby, warzywa i owoce. Znana u nas włoszczyzna została sprowadzona przez królową Bonę w XVI wieku. Niekwestionowanym królem włoskich stołów jest makaron w różnych formach. Najpopularniejsze to spaghetti, ravioli, lasagne, fusili, penne oraz tortelini czyli malutkie pierożki.